Descrizione
Scopri un’alternativa sana e gustosa alla pasta tradizionale con i nostri Sedani semintegrali di farro . Una confezione da 500g che unisce il gusto rustico e avvolgente del farro alle proprietà nutrizionali di un cereale antico e riscoperto. Ideali per chi cerca leggerezza, digeribilità e sapore autentico.
Caratteristiche Principali e Benefici del Farro
Il farro (Triticum dicoccum), il più antico cereale coltivato dall’uomo, è noto per il suo profilo nutrizionale superiore e i suoi benefici per la salute:
- Ricchi di Fibre: L’alto contenuto di fibre favorisce il benessere intestinale, contribuisce al senso di sazietà e aiuta a mantenere stabili i livelli di glicemia nel sangue.
- Fonte Proteica Naturale: Con un apporto proteico superiore a molti altri cereali, sono perfetti per diete equilibrate e stili di vita attivi.
- Alto Contenuto di Micronutrienti: Forniscono vitamine (soprattutto del gruppo B) e minerali essenziali come magnesio, fosforo e zinco.
- Leggeri e Digeribili: Pur contenendo glutine, la sua struttura è diversa da quella del grano moderno, rendendo questa pasta spesso più tollerabile e leggera per molte persone.
- Basso Indice Glicemico: Il farro ha un indice glicemico più basso rispetto al grano duro, contribuendo a fornire energia in modo graduale e costante.
Lavorazione Artigianale e Qualità Superiore
La nostra pasta è prodotta con metodi che rispettano la materia prima e ne esaltano le qualità:
- Trafilatura al Bronzo: La superficie dei sedani è volutamente ruvida e porosa. Questa lavorazione artigianale permette alla pasta di “aggrappare” e trattenere perfettamente ogni tipo di condimento, dai sughi di verdure ai pesti.
- Essiccazione Lenta a Basse Temperature: Questo processo preserva tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del farro, assicurando una tenuta di cottura ottimale e un gusto intenso.
- Molitura a pietra: i nostri grani vengono sapientemente moliti a pietra per non alterare le proprietà organolettiche e nutrizionali e preservare tutte le parti nobili.
Ideali in Cucina
Il formato “sedani” è versatile e si abbina splendidamente sia a sughi corposi e ricchi, sia a condimenti freschi e leggeri a base di pomodoro fresco, basilico e un filo d’olio EVO.
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